烤箱预热至180°C。

若没有剩饭，煮一些米饭。

碗中加酱油、白米醋拌匀，将猪排裹上腌料后备用。

开中火，锅中加入1勺油，放入洋葱、大蒜和生姜、，直至洋葱变软。

在锅中加入番茄丁和番茄酱，煮至出现小气泡。加入盐和胡椒粉调味。转小火，煮5分钟。从火上移开，放在碗中备用。

开中高火热锅，放1茶匙油和猪排，两面各煎2-3分钟或直到猪排熟透。

米饭和玉米粒拌匀后倒入小烤盘中，盖上猪排，加番茄酱汁，撒上芝士碎。

放入180° C的烤箱烤10-15分钟或直到芝士完全融化、表面金黄。烤好后可搭配喜欢的蔬菜或沙拉享用。