放入大蒜、生姜、蘑菇、小白菜杆、西兰苔和葱花，可依个人口味加入辣椒，炒2分钟。

加入低盐酱油、蚝油和小白菜叶再炒2分钟至断生后关火。

加入豆芽拌匀备用。

鸡蛋在碗中打散。开中火，锅中加入半汤匙油。

放入鸡蛋煎1-2分钟或至鸡蛋底部凝固而顶部略微凝固的状态。

将蔬菜放在蛋饼一侧后，将馅料卷起。

用锅铲或搅拌勺将蛋卷装入盘中。

搭配一小碗米饭食用。

与一小部分米饭一起食用。