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亚洲煎蛋卷

准备时间

10分钟

烹饪时间

5分钟

份量

2

亚洲煎蛋卷

Prep:

10分钟

烹饪时间

5分钟

份量

2

用料

1瓣大蒜切碎
1茶匙姜末
50克蘑菇切片
半颗小白菜切段
半颗西兰花切成大段(或半杯小朵西兰花)
2根葱切花
1条红辣椒切丝(可选)
2茶匙蚝油
2茶匙低盐酱油
¾杯豆芽
3个鸡蛋
2汤匙植物油
米饭(可选)

小窍门

  • 可用冷冻什锦蔬菜替代新鲜蔬菜。

厨具

  • 炒锅或煎锅
  • 锅铲或搅拌勺
  • 搅拌器(或叉子)
  • 量勺
  • 电饭煲或煮锅(可选)

步骤

1

放入大蒜、生姜、蘑菇、小白菜杆、西兰苔和葱花,可依个人口味加入辣椒,炒2分钟。

2

加入低盐酱油、蚝油和小白菜叶再炒2分钟至断生后关火。

3

加入豆芽拌匀备用。

4

鸡蛋在碗中打散。开中火,锅中加入半汤匙油。

5

放入鸡蛋煎1-2分钟或至鸡蛋底部凝固而顶部略微凝固的状态。

6

将蔬菜放在蛋饼一侧后,将馅料卷起。

7

用锅铲或搅拌勺将蛋卷装入盘中。

8

搭配一小碗米饭食用。

9

与一小部分米饭一起食用。